食用黑巧克力是一種很棒的享受以其減輕焦慮的心情和照亮美好的一天！而且與一般的牛奶巧克力的區別在於可可的使用百分比（大多數品牌含有70%、85%或90%的可可），幾乎不含牛奶固體並且含糖量略有不同。它們都富含可可脂中的飽和脂肪，而越純凈的黑巧克力嘗起來更苦，可以消除食用時所帶來的罪惡感。
當然最主要的是黑巧克力作為抗氧化劑的重要來源而存在，有助於整體更好的健康！它富含黃烷醇有助於降低血壓、改善認知和血管功能並為您的皮膚提供紫外線防護尤其是黑巧克力在烘焙食譜中經常使用，可以在不擔心甜食對健康影響的同時食用黑巧克力所帶來的營養價值舒緩對甜食的依賴。
在選擇黑巧克力作為零食時您必須謹慎去挑選。整體來說選擇最好的黑巧克力將取決於您的個人口味之外，只要您堅持配方中指定的可可百分比或巧克力類型，在挑選時有很大的選擇空間。為了幫助您決定購買哪些產品，在這篇文章精選了馬來西亞10大黑巧克力品牌推薦列出了一些最合適您口味的最佳品種以滿足您的渴望。
如何挑選黑巧克力
沈迷於甜食是一種經常性的消遣。不幸的是牛奶和白巧克力含有大量的糖和乳固體但是營養成分所占的比列卻比黑巧克力少很多！好消息是黑巧克力富含的類黃酮和其他抗氧化劑確實對妳的健康有好處，而且一直以來很受歡迎尤其許多人喜歡用各種不同形式從巧克力飲料到調味料甚至糖果。
但是要被認為是優質的“黑巧克力”，當中的可可百分比很重要。首先它必須含有至少可可含量為70%或更高的黑巧克力而且顏色越深，潛在的健康益處就越大。盡量選擇有機黑巧克力以確保減少任何添加的調味料的加工。
黑巧克力攝取量
對大多數人來說建議每天食用20-30克高可可、加工程度最低的黑巧克力一般被認為具有相當的安全性並且是多樣化、均衡飲食的一部分。更多的可可也意味著更多的黃烷醇，因此最好選擇含有至少70%或更多可可固體的黑巧克力才能最大限度地發揮其健康益處。
但是要註意的是黑巧克力所含有咖啡因和可可堿等興奮劑，雖然某些用戶可能對可可或其其他成分之一過敏不妨盡量減少其攝入量。作為以植物為基礎的可可和大多數黑巧克力產品（不含乳制品）適合那些遵循純素飲食的用戶。
黑巧克力好處
黑巧克力是一種非凡的食物含有稱為類黃酮的植物營養素不僅美味可口同時提供了顯著的健康益處。有大量證據表明黑巧克力的可可提供強大的健康益處，富含可以對您的健康產生積極影響的營養素。
它由可可樹的種子制成，是您能找到的最佳抗氧化劑來源之一尤其預防癌癥和降低患心臟病等健康方面發揮作用。相比之下黑巧克力比牛奶巧克力含有更多的可可和更少的糖分。
雖然有著許多好處當然這並不意味著您每天大量食用，因為它仍然含有大量熱量和很高的飽和脂肪含量所以請參考指南根據可可比例成份而適量食用為佳。
#營養價值高
如果您購買可可含量高的優質黑巧克力，那麽肯定它含有大量的營養成分對身體吸收有著潛在的好處。任何70%或更高可可含量的黑巧克力含有相當數量的可溶性纖維並富含鐵、鎂、銅、錳和其他一些礦物質。
要註意的實它含有大量的卡路裏和脂肪，因此請註意您的每日攝入量還有建議購買前檢查成分表以確保您食用的巧克力含有的天然成分。
雖然黑巧克力含有咖啡因和可可堿等興奮劑但是它不太可能讓妳在晚上保持清醒因為與咖啡相比，咖啡因的含量所占的比例非常少。
#抗氧化劑來源
抗氧化劑可保護您身體細胞免受心臟病、癌癥和其他疾病的侵害，那是因為它們平衡了自由基的破壞性影響而黑巧克力是抗氧化劑的極好來源！根據研究顯示黑巧克力富含具有生物活性並起到抗氧化劑作用的有機化合物可以保護我們的細胞免受自由基造成的損害並可能在預防癌癥方面發揮作用。
其中黑巧克力富含多酚、黃烷醇和兒茶素等，一種植物中的有機化合物。與杏仁和可可等其他食物結合使用時，黑巧克力中的多酚可能有助於降低某些形式的壞膽固醇包括體重、慢性疾病、細胞增殖和新陳代謝調節。 事實上一項研究發現它的含量甚至超過了藍莓和巴西莓等超級水果以及綠茶和紅酒含有更多的抗氧化劑。
#改善血壓、降低患糖尿病
研究表明黑巧克力是黃烷醇最有價值的貢獻者之一可以改善血管健康幫助血管更好地運作，降低患心血管疾病的風險有著積極的作用。黑巧克力中的黃烷醇可以刺激身體內皮產生一氧化氮，這有助於放松血管改善動脈血流量有助於降低血壓、血栓的風險。適量食用黑巧克力有助於血管柔韌性，緩解動脈僵硬並改善其功能有助於降低動脈粥樣硬化的風險對高血壓患者來說是個好消息。
此外黑巧克力中存在的黃烷醇類型已被證明可以降低與胰島素抵抗相關的風險因素。每天吃巧克力聽起來並不是預防糖尿病的最佳方法但是許多研究表明，富含可可的黑巧克力可以改善血液流動和降低血壓而且減少氧化應激是導致胰島素抵抗的主要原因。從長遠來看這些對胰島素抵抗的積極作用可能會降低患糖尿病的風險從而提高胰島素敏感性。
#提高高密度脂蛋白
膽固醇又分為高密度膽固醇(HDL)和低密度膽固醇(LDL)兩種，如果LDL過多與您體內的自由基發生反應，某些形式的LDL更容易出現氧化的情況。氧化使低密度脂蛋白顆粒本身具有反應性並能夠破壞其他組織例如心臟動脈內壁從而增加您患某些疾病的風險。
黑巧克力也被吹捧為一種降低膽固醇的食物可以改善幾個重要的疾病風險因素。它不僅能降低易氧化的低密度脂蛋白並提高胰島素敏感性有利地降低心血管疾病的風險。黑巧克力中的黃烷醇還可以降低胰島素抵抗，這是一般心臟病和糖尿病等疾病常見的風險因素。
#預防癌癥、心臟病風險
自由基是一種不穩定的氧分子，被認為是導致衰老和疾病的原因。而抗氧化劑可以保護我們的細胞免受自由基造成的損害，而黑巧克力中的許多類黃酮中，一種被稱為表兒茶素的物質被認為是其抗癌特性的原因有助於防止細胞損傷並可能在癌癥預防中發揮作用。
從長遠來看黑巧克力富含黃烷醇的可可顯著改善血液循環，似乎可以預防血栓並具有抗高血壓特性幫助降低血壓並改善心血管健康從而降低患心臟病的風險。為了獲得最大的健康益處，請務必選擇可可含量為 70% 或更高的黑巧克力會降低患心臟病的風險。
#保護肌膚免受陽光照射
食用含有至少70%可可的黑巧克力具有多種美容功效。黑巧克力可可中富含的黃烷醇可以改善皮膚的血液流動並保護皮膚免受陽光傷害並對皺紋和皮膚彈性產生積極影響。
這種效果可歸因於黑巧克力高水平抗氧化劑保護皮膚免受太陽發出的強烈紫外線(UV)的傷害，對您的皮膚有更好的防曬保護。請記住雖然黑巧克力成分當中有助於保持皮膚看起來年輕和健康的蛋白質但是它確實不能代替防曬霜和其他形式的防曬。
#防止記憶喪失、改善情緒
研究表明食用含有高比例可可的黑巧克力可以改善大腦功能並有助於預防神經退行性疾病例如阿爾茨海默病和帕金森病。經常食用可可黃烷醇可以減少老年人與年齡相關的認知功能障礙的一些措施。這可以解釋為什麽黑巧克力中的黃烷醇增強神經可塑性，似乎可以提高註意力、語言學習和記憶力有助於維持輕度認知障礙老年人的認知功能並減少癡呆這種疾病的發展急劇減少。
此外有研究表明巧克力可以刺激與快樂和獎勵相關的大腦區域的神經活動從而減輕壓力並改善情緒。這可能表明巧克力中的另一種促進情緒的化學物質是苯乙胺觸發您的大腦釋放內啡肽(感到快樂時的化學物質)會在您的體內代謝成血清素產生情緒調節的重要作用。
#對腸道有益、有助於減肥
在消化過程中巧克力的作用就像益生元，這是一種促進腸道有益細菌生長的纖維。食用富含可可黃烷醇的食物可以顯著改善有益腸道細菌的生長讓您的身體就越能更好地吸收營養並支持健康的新陳代謝。
其中類黃酮有助於改善腸道中的微生物群增加乳酸菌和雙歧桿菌等有益細菌並減少梭狀芽胞桿菌等有害細菌。經常食用黑巧克力對腸道菌群有助於消化，在控制食欲方面發揮作用進而有助於減肥。當然需要註意適量食用因為過量並不會對您整體健康飲食有更多的好處。
10款黑巧克力推薦
Belgian Extra Dark Chocolate 90%
濃郁的可可味道感受豐富的層次
- 高品質比利時風味巧克力
- 使用世界上最優質的原料
- 抗氧化劑的天然來源
- 不含酒精、防腐劑以及著色劑
參考價格：RM8.XX++
來自Waterbridge比利時黑巧克力棒是每個黑巧克力愛好者的夢想。由有機來源的可可豆和美味的優質鹹焦糖制成，采用世界上最好的原料制成並具有濃郁的巧克力風味非常適合當作零食和烘焙。印象深刻的是它的質地很好且味道濃郁，不太苦也不太甜這是一個巨大的優勢尤其Belgian Extra Dark Chocolate 85%實際上比相同百分比的可可的瑞士蓮巧克力更順滑、口感更好。
此外它也是最健康的黑巧克力之一，因為它富含天然類黃酮和抗氧化劑並且無添加任何防腐劑、色素或酒精。每塊只有28卡路裏的熱量，適合素食者和酮類友好是市場上最好的巧克力之一同時用它來烘焙食品，只需將它們切碎並混合到面糊中即可獲得濃郁的巧克力味或許是您嘗試過最好的黑巧克力之一，因此強烈推薦！
Benns Calinan 72% Dark Chocolate
滑順質感以及引人入勝的香氣
- 略帶甜味的黑巧克力
- 采用優質地道可可豆制成
- 素食友好無麩質
- 保證品質的穩定和可靠
參考價格：RM1X++
Benns Ethioca的使命是致力於幫助亞洲可可種植者並直接從他們手中提供最好的巧克力。推薦Benns Calinan 72% Dark Chocolate僅由3種成分制成，呈現出最純凈、最真實的黑巧克力風味。它采用可可制成的優質黑巧克力，由幾代以來一直在種植的當地農民精心挑選。地道可可苦樂參半的味道，當巧克力在口中融化的那一刻就再也不想選擇其他的品牌。
其最大的好處之一是它包含天然抗氧化劑有助於使巧克力在調色板上變得光滑，使它可以用於食品以外的用途。此外將杏仁添加了巧克力會有輕微的嘎吱聲，因此除了濃郁的巧克力味道外還能嘗試不同的體驗讓這款巧克力口感令人滿意。其巧克力包裝的美觀程度絕對是一份很棒的禮物！
Cadbury Old Gold 70% Cocoa
絲般柔滑的口感融合在味蕾間
- 保持了原汁原味的傳統風味
- 誘人而濃郁的烘烤可可香氣
- 天鵝絨般的光滑和奶油質地
- 價格實惠的享受適合大眾消費
參考價格：RM1X++
Cadbury Old Gold 70% Cocoa是一款原汁原味的黑巧克力，自1916年以來以其順滑綿長、濃郁的烤可可味而深受黑巧克力愛好者的喜愛。由於其獨特的深烤可可味不僅擁有高度烘烤的巧克力香氣還有恰到好處的光滑奶油質地搭配一杯冷牛奶或一杯現煮咖啡絕對能喚醒您的味蕾深受當今黑巧克力愛好者的青睞，一直滿足著黑巧克力愛好者專為值得品嘗的時刻而生。
Beryl's 80% Cacao Dark Chocolate Bar
每一塊都展現了精湛的工藝
- 精選可可豆保證了高品質和獨特風味
- 無糖配方並采用麥芽糖醇作為甜味劑
- 濃郁獨特可可風味又不至於過於苦澀
- 無需擔心額外糖分對健康的影響
參考價格：RM1X++
Beryl’s 80% Cacao Dark Chocolate Bar承載著精心挑選的可可豆的精髓以其無糖配方而脫穎而出，相較於傳統巧克力它采用了麥芽糖醇作為甜味劑讓您可以盡情享受美味而無需擔憂額外的糖分對健康的影響尤其適合鐘愛黑巧克力和苦巧克力的品味者。此外它含有高達80%的可可成分賦予了濃郁獨特的可可風味既有著深沈濃郁的味道又不至於過於苦澀成為健康享受的絕佳之選。
每一口融合了濃郁的可可風味，使您能夠感受到大自然的饋贈。因此這款黑巧克力不僅僅是一份美味享受更是一份對身體健康的關懷。其高可可含量蘊含著豐富的抗氧化成分有助於維護心血管健康同時也提供了源源不斷的能量無論是為了追求純粹的味蕾享受還是為了踐行健康的生活方式都能成為日常生活中獨特的一環，讓這份令人陶醉的味覺體驗伴隨著您的每一個美好時刻。
Godiva Premium Signature Chocolate
微妙的甘醇彰顯出其獨特的風味
- 具有比利時傳統的優質巧克力
- 巧克力口味的強大提升
- 苦味與甜味平衡
- 濃郁順滑並覆蓋嘴巴
參考價格：RM2X++
Godiva巧克力起源於比利時布魯塞爾以傳說中尊貴的Godiva夫人命名不僅是一個受歡迎的巧克力品牌，在比利時巧克力制作傳統中經過精心烘焙和融合。雖然至今已有超過90年的歷史但現已發展成為全球優質巧克力的銷售商以生產濃郁香醇的巧克力而聞名。其72%的可可含量保證了香味的同時又不會太苦，無與倫比的味道滿足對巧克力的渴望或與朋友分享。
有了Godiva這個品牌您就知道其所有精選巧克力產品的質量和完美都得到了保證尤其這款Godiva 72%Dark Chocolate選用非洲、南美洲的可可制造，使用最好的原料制成一定會讓任何品嘗真正的巧克力愛好者感到高興。這是一款豪華黑巧克力具有強烈而濃郁的巧克力風味並帶有光滑質地的口感，掰開後斷面細膩均勻。
Lindt Excellence Dark Chocolate
濃郁的風味仿佛在味蕾間綻放
- 濃郁誘人的香氣
- 味道濃郁、質地優雅
- 可可百分比範圍從70%到100%
- 適合搭配蘇格蘭威士忌或濃咖啡
參考價格：RM1X++
Lindt黑巧克力以非凡的可可味而自豪，推薦Lindt Excellence 70% Cocoa采用最優質的原料精心制作而成。由12塊獨立包裝的黑巧克力棒組成，是一種具有濃郁的可可豆風味和濃郁的香氣並且含有甘草和幹果的香氣作為特色，巧妙的平衡既不苦也不濃烈。打開時在幾乎最純粹的形式中，首先打動的是巧克力濃郁而誘人的香氣令人陶醉又讓人放松。
這種巧克力還具有從70%到100%各種可可百分比，其強烈的煙熏和烘烤的味道在口中融化且巧妙地混合以美妙的味道平衡滿足您的味蕾。每一小片黑巧克力都散發著濃郁的可可香氣以及令人驚喜的風味平衡，將它與紅酒、咖啡或者麥芽蘇格蘭威士忌搭配，口感十分順滑因為它的味道極為細膩為您帶來一場全新的感官享受。
Ritter Sport Dark Chocolate
綿密而濃郁帶來極致的口感
- 德國制造采用尼加拉瓜最好可可豆
- 方便食用的甜黑巧克力
- 濃郁的巧克力風味
- 多種口味可供挑選
參考價格：RM6.XX++
在生產真正巧克力方面，Ritter Sport是德國領先的高品質巧克力公司之一。這家德國制造采用尼加拉瓜最好的可可豆以其細膩圓潤的風味和花香而聞名。其巧克力的口感柔滑以及甜味、苦味的平衡，提供卓越的品味以緩解您的壓力時是一個不錯的選擇讓您的一天充滿活力。它是有史以來最好的黑巧克力非常順滑可口且味道不太苦提供平衡的口味組合為您的味蕾提供感官愉悅。
當然還有其簡單易開的方形包裝含有36小片來自厄瓜多爾的優質可可微妙苦味得到更好的展現。它們不僅好吃而且厲害的是高達20多種口味可供挑選！對於真正的可可愛好者來說它將是您的首選。真正優質的巧克力並不需要太多而適量食用由天然成分制作的Ritter Sport Dark Chocolate系列對健康好處是一個不錯的選擇。
Royal de Dolton Dark Chocolate
帶著微妙的苦澀和淡淡的甘甜
- 100%純成分進口原料制成
- 獨特苦樂參半的味道
- 塗有黑巧克力的杏仁堅果
- 馬來西亞制造清真認證產品
參考價格：RM1X++
來自馬來西亞清真認證著名巧克力品牌Royal de Dolton自1995年以來僅采用最優質的加納可可豆制成以其獨特的風味而聞名。它采用上等優質巧克力並且精心挑選美國最高等級的杏仁配合精湛的巧克力工藝，每品嘗一口能感受得到微苦裏透著杏仁的脆香，其顆粒具有的優質口感令人回味無窮，其美味的味道而受到許多人的好評。
Royal de Dolton Dark Chocolate帶來濃郁的苦巧克力讓您從口中獲得純正的巧克力味道並且精緻包裝更是這款黑巧克力的一大亮點。金色的字體閃閃發光彰顯著其高貴的氛圍讓人一眼就能感受到它的奢華品質。不僅如此包裝還巧妙地將巧克力本身的特色和品牌的風格相融合讓人在打開包裝的瞬間，便能感受到一股濃烈的巧克力氛圍。
Valor Chocolate with Truffle Cream
入口後的綿密感如絲綢般柔軟
- 甜葉菊植物制成的天然甜味劑
- 采用專利豆棒生產工藝
- 享受所有樂趣的完美組合
- 配搭經典充滿奶油松露慕斯
參考價格：RM1X++
西班牙第一巧克力品牌Valor自1881年開始營業不僅擁有超過百年以上的歷史而且目前在整個西班牙已經有30間左右的巧克力專賣店同時從現做生巧克力到巧克力粉都是它們的熱賣商品。更重要的是它的口感主打細膩純粹、入口即化。特有的無糖巧克力采用最好可可豆和天然甜味劑甜葉菊制成，對於糖尿病患者與在意健康的朋友合適食用、相當貼心。
想要在享受美味巧克力的同時保持身材，特別推薦Valor Chocolate with Truffle Cream是您的最佳作為黑巧克力愛好者的健康零食選擇！該獨特的配方將濃郁松露醬和酥脆巧克力碎片完美融合於香濃70％黑巧克力中。在每一口中可以感受到松露醬的香濃和巧克力碎片的酥脆，帶來一種獨特的口感和味道讓您的味蕾得到極大的滿足。
Whittakers Block Dark Ghana
黑巧克力奢華和極致品味令人陶醉
- 新西蘭著名百年巧克力品牌
- 可可百分比範圍從70%到100%
- 素食主義者、清真認證
- 醇香濃厚的口感達到真正的入口即化
參考價格：RM2X++
作為新西蘭的著名百年巧克力品牌Whittakers成立於1896年采用家族秘方制成，百年以來一直以其高品質而聞名。對於當地的新西蘭人來說這個品牌巧克力幾乎家喻戶曉，大多數當地居民都知曉的巧克力品牌。在生產過程中會嚴格控制生產標準不僅符合公平貿易法和新西蘭食品標準規範並且不含添加劑、棕櫚油、無添加面筋、素食友好且經過清真認證。
這個品牌巧克力的口感醇香濃厚可以達到真正的入口即化，在市面上得到了很多消費者的認可無論口感、甜度都恰到好處尤其Whittakers Block Dark Ghana是很多消費者的首選因為這款巧克力的口感偏苦但同時也是經典中的巧克力口感。由於每個人的口味不同，所以具體哪個口味最好還要根據大家的喜愛而定。
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黑巧克力常見問題
使用者可能關心黑巧克力對健康的益處例如黑巧克力是否含有抗氧化劑，對心臟健康、腦功能、抗炎作用等是否有促進作用以及黑巧克力對體重管理、情緒調節等是否有幫助。
使用者可能想知道黑巧克力的可可含量對其風味和品質的影響以及不同可可含量的黑巧克力在口感和口味上的差異。
使用者可能想知道如何選購高品質的黑巧克力以及如何保存黑巧克力以保持其品質和口感例如，黑巧克力的產地、製作方式、保存期限等都可能對黑巧克力的品質和保存狀況產生影響。
使用者可能對黑巧克力的食用量和食用時機有疑問例如每天適合吃多少黑巧克力、何時應該避免食用黑巧克力以及黑巧克力是否適合給特定人群食用例如孕婦、嬰兒、老年人等。
使用者可能關心黑巧克力的副作用和注意事項例如是否有可能引起過敏反應、與其他藥物的相互作用、對特定人群的安全性等。他們可能想知道黑巧克力的食用量是否有限制以及在哪些情況下應該避免食用黑巧克力。
總結
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